1 / 4
Tes aliments › Mes légumes
Poivron

Poivron

Dans tes aliments

Sa composition, pour 100 g

Calories : bleu protéines, jaune glucides, orange lipides
0,9 g
protéines
5 g
glucides
0,3 g
lipides
2 g
fibres
Ce qu’il apporte : léger, légèrement sucré.

Ses formes chez Symphony

Un seul choix pour toutes ses formes.

Poivrons
1,8 g
protéines
8,3 g
glucides
5 g
dont sucres
2 g
fibres

Aucun allergène signalé par Symphony. Un doute ? L’équipe vérifie avec toi avant de préparer ta commande.

Valeurs Symphony pour 100 g, relevées le 28/10/2026.

Le poivron (Capsicum annuum) vient d'Amérique du Sud et a sans doute été domestiqué au Mexique. C'est la même espèce que beaucoup de piments.

En cuisine

Rôti, il devient fondant et plus sucré. Il garde son goût au réchauffage et se marie avec l'ail, la tomate et l'huile d'olive.

Sources

Pour les curieuxLe faux poivre de Christophe Colomb

Quand Christophe Colomb goûte les piments d'Amérique, il croit avoir atteint les Indes. Il prend leurs baies piquantes pour du poivre et leur donne ce nom, pimiento en espagnol. Les premières graines arrivent en Espagne en 1493. Le français garde la trace de cette confusion : le mot « poivron » vient de « poivre ». Il apparaît à l'écrit en 1785.

La plante a sans doute été domestiquée au Mexique, où l'on a trouvé des graines vieilles de 5 000 ans. En Europe, la forme piquante, le piment, s'est répandue la première. Le poivron doux n'a gagné la France qu'à la fin du XVIIIe siècle.

C'est une Solanacée, comme la tomate et l'aubergine.

Cru, il croque sous ta dent et garde un goût vert. Rôti, sa peau se détache et sa chair devient souple. On le retrouve dans la piperade basque et dans la ratatouille.

Sa famille : Solanacées (famille de la tomate)

Sources

On le trouve par exemple dans : Chili con carne, Chili sin carne, Risotto de poulet aux marrons et champignons, Tikka masala de tofu au riz noir, Paella au poisson, chorizo et poulet, Canard effiloché, légumes aux épices d'Orient, Légumes au chèvre, tomate et olives, Curry de cabillaud façon Ikan Pesmol, Pâtes sauce poivron figue, Tajine de cabillaud aux légumes, Riz cantonais au bœuf et à la cannelle, Aubergines façon moussaka, Risotto de petit épeautre aux champignons, Poulet et chorizo, patate douce aux épices, Haché végétal aux poivrons et gnocchis, Ratatouille sucrée-salée, chèvre et tofu, Raclette à l'ail des ours, bœuf et jambon, Saumon phocéen aux légumes du soleil
Retour au rayon

On mesure le site et nos pubs avec ton accord.