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Graines de chanvre

Dans tes aliments

Graines

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Sa composition, pour 100 g

Calories : bleu protéines, jaune glucides, orange lipides

32 g

protéines

1,5 g

glucides

1,5 g

dont sucres

4,2 g

fibres

Valeurs Symphony pour 100 g, relevées le 28/10/2026.

En toute transparence

Préparation: en graines, en morceaux

Label et préparation : Symphony, relevé de l’API du 28/10/2026.

Le chanvre (Cannabis sativa) est cultivé pour ses fibres et ses graines, le chènevis. Le chanvre autorisé en France contient au plus 0,3 % de THC.

Ce qui le distingue

Ses graines sont riches en protéines : 32 g pour 100 g, soit 21 % de leur énergie. Elles sont aussi riches en acides gras polyinsaturés (40,6 g), en magnésium (706 mg) et en fer (8 mg), et source de fibres (4,2 g).

En cuisine

Elles ont un goût doux de noisette et une texture tendre. Elles se parsèment sur un plat, une salade ou un bol de céréales.

Sources

fr.wikipedia.org · consulté le 29/10/2026
eur-lex.europa.eu · consulté le 29/10/2026
eur-lex.europa.eu · consulté le 29/10/2026

Pour les curieuxLa plante des cordages de la Marine

Le chanvre est l'une des premières plantes domestiquées, au Néolithique, sans doute en Asie. En Chine, on tissait déjà ses fibres 600 ans avant notre ère. En Europe, mêlé au lin, il habillait les gens du Moyen Âge.

Ses fibres ont surtout servi aux cordes et aux voiles des navires. En 1666, Colbert fait construire la Corderie royale de Rochefort pour fabriquer en France les cordages de la flotte. Le bâtiment mesure 374 mètres. On y tressait des cordes de près de 200 mètres de long.

C'est une Cannabacée, la famille du houblon.

Sa graine s'appelle le chènevis. Décortiquée, tu peux la manger crue, sans trempage ni cuisson. On lui trouve une texture tendre, un peu huileuse.

Sa famille : Cannabacées (famille du houblon)