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Origan

Dans tes aliments

Séché, en poudre

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Sa composition, pour 100 g

Calories : bleu protéines, jaune glucides, orange lipides

9 g

protéines

26,42 g

glucides

4,09 g

dont sucres

42,5 g

fibres

Valeurs Symphony pour 100 g, relevées le 28/10/2026.

En toute transparence

Préparation: en poudre

Label et préparation : Symphony, relevé de l’API du 28/10/2026.

L'origan est une herbe vivace de la famille de la menthe. Il pousse à l'état sauvage sur les collines de la Méditerranée et de l'Asie de l'Ouest.

Ce qui le distingue

Ne le confonds pas avec l'origan mexicain : c'est une autre plante, d'une autre famille. Son plus proche cousin est la marjolaine. Son parfum vient du carvacrol et du thymol, deux composés de son huile essentielle.

En cuisine

Séché, il tient bien à la cuisson longue et au réchauffage (conseil). Quelques grammes par plat : ta portion ne change pas tes macros.

Sources

Britannica, Oregano

Pour les curieuxL'herbe à pizza

Les Grecs et les Romains cueillaient déjà l'origan sur les collines sèches de la Méditerranée. Son nom vient du grec. Une étymologie ancienne, souvent reprise mais discutée, y lit « la joie de la montagne ».

L'origan appartient aux Lamiacées, la famille de la menthe, du basilic et du romarin. On reconnaît ces plantes à leurs tiges carrées et à leurs feuilles posées deux par deux, face à face.

Frais, tu lui trouveras un goût vif et poivré, qui pique un peu la langue. Séché, son parfum devient plus chaud et plus rond. Il aime la tomate, l'huile d'olive et les grillades.

Aux États-Unis, on l'a longtemps appelé « l'herbe à pizza ». Il s'y est répandu après la Seconde Guerre mondiale. Les soldats rentrés d'Italie voulaient retrouver le goût des plats qu'ils avaient mangés là-bas.

Sa famille : Lamiacées (famille de la menthe)