Tes aliments › Mes herbes

Menthe douce

Dans tes aliments

Fraîche

Aucun allergène signalé par Symphony. Un doute ? L’équipe vérifie avec toi avant de préparer ta commande.

Sa composition, pour 100 g

Calories : bleu protéines, jaune glucides, orange lipides

4,3 g

protéines

0,8 g

glucides

0,1 g

dont sucres

6,9 g

fibres

Valeurs Symphony pour 100 g, relevées le 28/10/2026.

En toute transparence

Préparation: en poudre

Label et préparation : Symphony, relevé de l’API du 28/10/2026.

La menthe douce, ou menthe verte, est une plante vivace d'Europe et d'Asie. Elle s'étend par des tiges rampantes et pousse aujourd'hui jusqu'en Amérique du Nord.

Ce qui le distingue

Son parfum vient surtout de la carvone. Elle est l'un des deux parents de la menthe poivrée, née d'un croisement avec la menthe aquatique. Ses feuilles parfument les desserts, les boissons et les plats salés.

En cuisine

Fraîche, elle supporte mal une longue cuisson : elle garde son parfum ajoutée en fin de recette (conseil). Quelques grammes par plat : ta portion ne change pas tes macros.

Sources

Pour les curieuxLa nymphe changée en plante

Dans la mythologie grecque, Minthé est une nymphe aimée d'Hadès, le dieu des Enfers. Perséphone, jalouse, la change en une petite plante qu'on foule aux pieds. Les Grecs voyaient là l'origine du nom de la menthe. Vers l'an 800, Charlemagne en fait cultiver plusieurs sortes dans ses domaines.

La menthe douce appartient aux Lamiacées, avec le thym, le basilic et la lavande. Son nom latin, Mentha spicata, veut dire « menthe en épi », à cause de ses fleurs serrées en longues grappes.

Elle est plus douce que la menthe poivrée. Tu la sens fraîche sans qu'elle brûle, avec une note sucrée. Elle parfume le taboulé libanais, la raïta indienne et beaucoup de desserts.

Au Maroc, on l'appelle nana. C'est elle qui parfume le thé vert à la menthe. Le thé y arrive au XVIIIe siècle, offert au sultan par des ambassadeurs européens. Il se répand dans tout le pays au siècle suivant.

Sa famille : Lamiacées (famille de la menthe)